Наш регион оказался не первым. Подобное повышение цен уже прошло по ряду городов России: Мурманск, Санкт-Петербург, ряд городов Алтайского края, Красноярск и многие другие (цены выросли в среднем на 1-3 рубля). Такие действия сегодня продиктованы ситуацией, сложившейся на рынке зерна. При наличии хорошего урожая цены на зерно постоянно растут и уже практически в два раза превышают уровень прошлого года. Как следствие этого, растет цена на муку. И если в марте тонна пшеничной муки первого сорта стоила в среднем 3500 рублей, то сегодня — уже 6 300 рублей. Кроме того, значительное влияние на удорожание себестоимости хлеба оказывает рост цен на ГСМ.
И если до последнего времени удавалось удержать цены на хлеб на достаточно стабильном уровне, то сегодня в создавшихся условиях постоянного роста рыночных цен как на зерно, так и на муку хлебопекарные предприятия были вынуждены пересмотреть свою ценовую политику.
Следует отметить, что дальнейшее изменение вышеуказанной ситуации на рынке может спровоцировать повторный пересмотр цен на хлебобулочные изделия.