Клавдия Витальевна родилась 25 апреля 1956 года на Украине. После окончания школы поступила в Семипалатинский институт легкой и пищевой промышленности, где и получила специальность «инженер-технолог». Трудовая биография КАРГАПОЛЬЦЕВОЙ началась в городе Чардара Чимкентской области, который был в свое время комсомольской ударной стройкой и куда она попала по распределению после учебы. Через год ее пригласили в комитет комсомола, где она работала сначала неосвобожденным секретарем, а потом и постоянным. В 1984 году переводом Клавдия Витальевна пришла в райпотребсоюз на должность заместителя председателя правления, где проработала шесть лет. В 1990 году ее пригласили референтом секретаря райкома комсомола города Чардара. Через два года, когда в стране начались перемены, Клавдия Витальевна, решив, что свой казахстанский диплом она полностью отработала, уехала на родину своей мамы, в Омск.
С 1992-го по 1993 год работала в комитете продовольствия администрации города в команде Юрия ШОЙХЕТА. С января 1993-го по нынешнее назначение — в отделе потребительского рынка и услуг комитета внешнеэкономических связей администрации Омской области, сначала старшим специалистом, а последнее время заведующим этим отделом.
Имеет взрослую дочь.