Знатоки сахарного рынка, имеющие представление о ситуации изнутри, говорят, что изменение цен на сахар в ту или другую сторону зависит от московских трейдеров — крупных компаний, которые закупают сахар-сырец за рубежом и затем уже «сбрасывают» продукт в российские регионы. Именно столичные «короли» попытались остановить падение цен на «белый яд», которое — после запредельного взлета — началось в начале августа. И у них это почти получилось: темпы приутихли, но сами цены еще продолжают снижаться в копеечных дозах. Судя по всему, такая же ситуация сохранится в течение ближайшего месяца. По словам опрошенных корреспондентом «ДО-инфо» оптовиков, уже началась переработка российского свекловичного сахара — в Краснодаре, — и буквально через неделю он уже должен появиться на омском рынке. А это, в свою очередь, также должно стимулировать торможение цен. Но последнее слово тем не менее сохраняется за Москвой, где 25 сентября будут проведены очередные торги по продаже «сахарных квот». Их специалисты называют той самой «темной лошадкой», которая в конце концов и расставит нужные точки над «i».