В этой отрасли не хватает управленцев среднего звена, есть потребность в торговых агентах, продавцах-консультантах, кассирах-операционистах, поварах, кондитерах. Вопросы подготовки кадров для этой отрасли обсуждали на «круглом столе», прошедшем в городской администрации. Его участники отметили, что основная причина текучести кадров — это невысокий уровень заработной платы и неудовлетворительная организация охраны труда, а низкая конкурентоспособность рабочей силы свидетельствует о том, что на предприятиях практически нет системы подготовки кадров.