В технологии работы завода присутствует процесс сепарации молока, после которого сливки идут на масло, а обрат — на сухое обезжиренное молоко. Однако с весны до первых холодов в переработку поступает молоко повышенной кислотности, обрат которого непригоден для производства сухого молока. Как сообщает районная газета «Сибирский труженик», недавно завод приобрел специальную установку для переработки обрата — сырную ванну, стоимость которой составила 125 тысяч рублей. Ванна уже смонтирована и запущена в эксплуатацию. Ее разовая загрузка составляет 2,5 тонны. После двух часов обработки из обрата получается сырное зерно, применяемое в производстве некоторых сортов сыра. Его маслозавод поставляет на предприятия Омска.