Оборудование для производства дрожжей и заквасок позволяет отказаться от использования химических наполнителей. Система автоматизации производства связывает в единую информационную сеть все процессы предприятия: закупка сырья, контроль за замесом теста и выпекаемой продукции, отгрузка хлеба потребителям и сбор заказов на следующий день. В настоящее время численность сотрудников хлебозавода составляет около 80 человек. При выходе завода на проектную мощность (август 2008 года) численность сотрудников планируется довести до 140 человек.