Как официально объявлено — благодаря соглашению между властью и ведущими хлебозаводами в честь большого урожая Однако на этот счет у специалистов есть и другая версия. Если в областном управлении государственной хлебной инспекции говорят, что 78 процентов заготовленного зерна годится для выпечки качественного хлеба, то в ОАО «Сибирский хлеб» считают, что цена падает из-за необычно низкого качества зерна нового урожая. Остается ждать, как рассудит потребитель: он и качество без лабораторных тестов сумеет оценить, и с ценой его соотнесет.