Кошерные вина (kosher wines) должны удовлетворять всем строгим требованиям раввината, чтобы их могли употреблять верующие иудеи. К кошерным винам, производимым в Израиле, предъявляют следующие требования: вина не должны быть произведены из винограда, собранного с кустов моложе четырех лет; виноградник, если он не расположен на библейских землях, каждый седьмой год необходимо оставлять (то есть не собирать урожай); на винограднике должны произрастать только виноградные растения (то есть не должно быть посевов зерновых и овощных культур в междурядьях); после поступления на винодельню виноград и полученное вино должны находиться в руках только строго соблюдающих субботу иудеев и лишь абсолютно кошерные материалы могут быть использованы в процессе выдержки вин и их бутилирования. Подтверждением кошерности вин служат специальные печати «эхшер» и подписи, располагающиеся обычно на контрэтикетках вин.
14 июня в саду «Эрмитаж» известный французский винодел Мишель РОЛАН представил вина замка Chateau Thenac, принадлежащего президенту Сибнефти Евгению ШВИДЛЕРУ.
ШВИДЛЕР купил замок на собственные средства в 2001 году. Располагается он в провинции Бержерак. Под виноградники занято около 22 га. Основные выращиваемые сорта — красный Meriot и белый Semillon. Кроме того есть Cabemet Sauvignon, Cabemet Franc, Merille Noire, Sauvignon и Muscatelle. Объем производства — 125 тысяч бутылок в год.
На презентацию прилетел из Лондона Роман АБРАМОВИЧ, с Чукотки — председатель правительства автономного округа Андрей ГОРОДИЛОВ. Были также руководители управляющей компании Millhause Capital Давид ДАВИДОВИЧ и Евгений ТЕНЕНБАУМ, вице-президент Сибнефти Александр КОРСИК и сенатор от Омской области Валерий ОЙФ. Не было лишь самого ШВИДЛЕРА, который отсутствовал «по семейным обстоятельствам».
Гостей угощали красным вином Cuvee de prestige 2002 (Мерло 60%, Каберне совиньон 25% и Каберне фран — 15%) и белым Chateau Thenac 2002. Все дружно ругали первое вино и хвалили второе.
В России распространением напитков от ШВИДЛЕРА занимается фирма «Виником». Вино класса «премиум» стоит 20 евро за бутылку, обычное -8-9 евро. В продаже есть пока лишь вино урожая 2002 года. Следующее, 2003-го, созреет лишь через несколько месяцев.
Впрочем, виноградники Chateau Thenac прославились при новом хозяине иной продукцией — кошерным вином. Именно такое вино удалось попробовать раввину Омской области Ошеру КРИЧЕВСКОМУ в мае 2004 года на дне рождении главного раввина России. По словам раввина Омской области, вино ему понравилось. До сих пор в Омске он пробовал кошерные вина израильского производства и очень приветствует появление французского кошерного вина Chateau Thenac.
Потому как потребность в кошерном вине есть. Всего в Омске около 12 тысяч человек, исповедующих иудаизм, и согласно этой вере евреи могут пить только кошерное вино. Однако Ошер КРИЧЕВСКИЙ советует пить кошерное вино не только евреям, так как оно особенное — вкусное и качественное.