После окончания института получил диплом инженера-теплоэнергетика. С ним и приехал работать на Омскую ТЭЦ-3, где полгода был стажером в котельном цехе. Затем была служба в армии, в артиллерийских войсках. Уволившись в запас, Евгений Белов вернулся на ТЭЦ-3, где прошел все профессиональные ступени: дежурный слесарь, старший машинист, начальник цеха, главный инженер. В 1993 году он возглавил «Омскэнерго».
За достижения в развитии энергетики Евгений Иванович Белов удостоен званий «Заслуженный энергетик РФ», «Заслуженный работник РАО ЕЭС России», «Ветеран энергетики». За вклад в строительство Ачаирского монастыря Патриарх Московский и всея Руси Алексий II наградил Белова орденом Преподобного Сергия Радонежского. В 1998 году Евгения Ивановича избрали депутатом Законодательного собрания Омской области.
Евгений Белов женат. Жена — Наталья Викторовна работает в «Омскэнерго» инженером ПТО. У них двое сыновей. Старший, Максим, работает на заводе по производству строительных материалов, младший, Виктор, аспирант медицинской академии.